HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 760g 中村銅器製作所 銅行平鍋 18cm 銅製 雪平鍋 片手鍋 日本製

中村銅器製作所 銅行平鍋 18cm 銅製 雪平鍋 片手鍋 日本製。中村銅器製作所 銅行平鍋 18cm 銅製 雪平鍋 片手鍋 日本製。楽天市場】中村銅器製作所 銅行平鍋 18cm / 純銅製 日本製 国産 雪平鍋。【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋厨房設備整理のため出品いたします。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。■商品の特徴特注の厚手仕様: 760gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 760g最大幅（注ぎ口含む）: 約23.5cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋#色止め #ジャム作り #コンフィチュール。Vita Craft（ビタクラフト） Vita Craft Pro 雪平鍋 20cm IH対応。希少品　切付　包丁　240mm 青紙スーパー　黒打　ダマスカス　忠義鍛造　土佐。【猛暑セール中】Hatsuyuki かき氷機 HA-110S。ル・クルーゼ　ココットエブリィ20 ベリー。小野式製麺機　1型　ブラックエディション。高級むきものセット　包丁　氷彫刻　細工切り【堺包丁】ケース　鍵付き。【研ぎ済み】左利き用　堺刀司　出刃包丁　柳刃包丁　刺身包丁　和包丁　釣り　料理1。専用インダクションレンジ対応 アムウェイ 鍋 21ピースセット レシピ付き ↓。新品 IH対応 INKOR 2QT、大フライパン 、ダッチオーブン@。牛刀 210mm 瑞雲 関の刃物 ダマスカス63層 SPG2 両刃 洋包丁 桐箱。【ヨッシー】【新品未使用】ルクルーゼ ポケモンコラボ ココットエブリィ。GREENPAN セラミック鍋セット ピンク。佐治作 VG10 ダマスカス鋼 三徳包丁 180mm 黒仕上げ 寿檀八角柄。廃盤　クーザンス 両手鍋　20cm レンガ色。アムウェイ　クイーンクック鍋セット※欠品あり。日本橋木屋　入れ子鍋　やっとこ鍋　銅３つセット。希少　廃盤　ヴィンテージ ストウブ　フォンデュ鍋　チョコレート色